牡蠣肽是以牡蠣肉或牡蠣干為主要原料，將肽分子生物技術運用于加工過程，經酶解制成牡蠣肽，是一種粉末狀產品。牡蠣肽屬于食品類范疇，可以作為食品配料添加到普通食品中，不需要保健食品生產資質，如果作為保健食品生產則須經市監(jiān)局注冊或備案。

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，依法應當注冊的保健食品，注冊時應當提交保健食品的研發(fā)報告、產品配方、生產工藝、安全性和保健功能評價、標簽、說明書等材料及樣品，并提供相關證明文件。國務院食品安全監(jiān)督管理部門經組織技術審評，對符合安全和功能聲稱要求的，準予注冊；對不符合要求的，不予注冊并書面說明理由。依法應當備案的保健食品，備案時應當提交產品配方、生產工藝、標簽、說明書以及表明產品安全性和保健功能的材料。