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內(nèi)容簡(jiǎn)介：食源性疾病分為幾類(lèi)。雖然通俗來(lái)講，食源性疾病實(shí)際上就是由食物引起的疾病，但它不包括糖尿病、高血壓這類(lèi)代謝性或慢性疾病。從致病因子來(lái)分，可以歸類(lèi)為以下幾個(gè)大類(lèi)：
第一類(lèi)是細(xì)菌性的，如沙門(mén)氏菌、李斯特菌、弧菌、金黃色葡萄球菌等，這些都是我們非常熟悉的細(xì)菌性食源性疾病。
第二類(lèi)是病毒性的，例如諾如病毒。
第三類(lèi)是寄生蟲(chóng)性的，例如北京曾經(jīng)發(fā)生過(guò)的福壽螺事件中的廣州管圓線蟲(chóng)。
第四類(lèi)是真菌性的，其中非常重要
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2024-05-14 11:45 視頻
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