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內(nèi)容簡介：食源性疾病分為幾類。雖然通俗來講，食源性疾病實際上就是由食物引起的疾病，但它不包括糖尿病、高血壓這類代謝性或慢性疾病。從致病因子來分，可以歸類為以下幾個大類：
第一類是細(xì)菌性的，如沙門氏菌、李斯特菌、弧菌、金黃色葡萄球菌等，這些都是我們非常熟悉的細(xì)菌性食源性疾病。
第二類是病毒性的，例如諾如病毒。
第三類是寄生蟲性的，例如北京曾經(jīng)發(fā)生過的福壽螺事件中的廣州管圓線蟲。
第四類是真菌性的，其中非常重要
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2024-05-14 11:45 視頻
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